Machine à pâtisserie
ULTRA ML900 3D
avec fonctions écriture et découpe de figures géométriques
La machine Ultra ML 900 à une tête de dosage est destinée à la fabrication de pâtisseries et biscuits. De par ses nombreuses fonctionnalités, l’Ultra ML 900 permet (une fois les paramètres techniques de la tête modifiés) de travailler des pâtes semi-liquides, brisées, malléables, de fourrages, crèmes et de pâtes à tartiner. Nous pouvons ainsi produire des biscuits avec la plupart des types de pâte, à savoir : pâte brisée, pâte à choux, pâte de meringue, pâte de génoise et pâte molle de pain d’épices. De plus, il est possible de faire des dosages fixes simples (ex : choux de différentes tailles) avec ou sans rotation, des dosages en longueur (ex : grands et petits éclairs) avec ou sans rotation, ainsi que des plaques de pâte de génoise. La machine offre également une fonction supplémentaire — coupe-file — qui augmente considérablement la productivité et permet d’élargir la gamme de produits.
La machine est en outre capable de doser presque chaque caractère ou logotype, des lettres, des formes géométriques (triangles, carrés, ellipses, zigzags) et bien d’autres.
Les solutions techniques appliquées et une large sélection de buses et matrices des têtes de dosage permettent la production de biscuits en nombres et formes presque illimités. En fonctionnement continu (travail en 3x8h), le rendement approximatif de la machine peut atteindre 345 600 biscuits.
Caractéristiques techniques :
|
Modèle |
Poids |
Puissance installée |
Dimensions |
|
Ultra ML 900 et 3D |
318 kg |
1,8 kW |
1 500 x 1 200 x 720 |
Les motorisations CNC utilisées par la machine Ultra ML 900 permettent un contrôle très précis du façonnage du biscuit, à tel point que nous sommes en mesure d’effectuer une imitation de l’injection manuelle. Cela représente une avancée majeure pour les biscuits et pâtisseries produites jusqu’à présent à la main, à l’aide d’une poche à douille. De même, les têtes modernes qui pressent la pâte sans affecter la structure du biscuit viennent accélérer le travail et le rendement de la machine. À l’heure actuelle, il s’agit de la machine la plus précise et la plus rapide en Europe, recommandée par la plupart des professionnels du secteur.
Fabriquée dans nos ateliers, la machine Ultra ML 900 bénéficie de tous les certificats requis. Elle est également équipée d’un panneau de sécurité assurant la protection contre tout démarrage de la machine par une personne non autorisée. La machine Ultra ML 900 se caractérise par une apparence très esthétique, en plus d’un haut niveau d’exécution et de sécurité, tandis que le panneau de commande électronique rend son utilisation facile et agréable. Sa forme ergonomique permet un démontage rapide et facile des composants à des fins d’entretien, la propreté de la machine étant essentielle en raison de son contact permanent avec des aliments.
Nos machines sont conçues avec des matériaux éprouvés et fiables de grandes entreprises nationales et étrangères, et nous suivons les dernières tendances du design global en ce qui concerne la technologie et l’ergonomie.
Grâce à son rendement très élevé et son prix bas, la machine Ultra ML 900 3D est un concurrent audacieux des machines d’autres fabricants de l’Union européenne.
Les machines Ultra ML 900 3D que nous vendons s’accompagnent d’une garantie allant de 12 à 24 mois, et nous assurons aussi des prestations dans le cadre du service de post-garantie.